La carte
Les entrées
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Saumon fumé et sa creme au beurre d'algues
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26.10 € |
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Notre traditionnel feuilleté de crabe et crevettes roses
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29.40 € |
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Coquilles Saint-Jacques crues marinées au poivre noir fumé
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25.80 € |
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Salade de coquilles st-jacques grillées copeaux de parmesan
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32.50 € |
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Foie gras frais de canard maison chutney de fruits et brioche
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28.90 € |
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6 huitres MARENNES - OLERON n°3
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16.00 € |
Les poissons
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Filet de sole et coquilles st-jacques aux endives et pain d'epices
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43.80 € |
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Filet de turbot grillé sauce samourai mix de carottes et pommes de terre
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44.50 € |
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Lotte en pavé sauce à la moutarde chou blanc et saucisse de MORTEAUX
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38.40 € |
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Cabillaud poelé aux epices d'agrumes verts aux poireaux et epinard
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28.90 € |
Les viandes
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Filet de veau roti au poivre vert de SIHUAN galette de pommes de terre aux oignons
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31.30 € |
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Filet de boeuf poelé au foie gras fondant et ses legumes racines
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36.50 € |
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Paume de ris de veau braisé aux champignons des bois et noisettes
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39.20 € |
Les desserts
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pain d'epices au caramel beurre salé en chaud froid et fruits
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10.00 € |
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mousse au chocolat et banane rotie
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10.00 € |
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poelée de clementines sabayon à la mandarine imperial
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12.00 € |
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aumoniere d'ananas et frangipane et glace rhum raisin
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10.00 € |
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les traditionnelles crepes SUZETTE flambées en salle
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18.00 € |
Dégustation de fromages
Possibilité de déguster 2 fromages affinés de chez Philippe Olivier, Maître fromager : 10,00 €
